Vivre la journée mondiale du whisky en Écosse
Le mois de mai résonne avec whisky en terre écossaise. Tous les ans, l’Écosse célèbre la Journée mondiale du whisky au printemps. Cette année en 2024, cette journée sera célébrée le 18 mai.
Le whisky, un spiritueux synonyme d’Écosse, possède une histoire riche et un profil de saveur distinct. Voici un aperçu de l’univers de cette boisson bien-aimée.
Avec le mois du whisky en mai et la journée mondiale du whisky qui approche, il n’y a pas de meilleure excuse pour boire un verre de son whisky préféré et se préparer à faire la fête. La Journée mondiale du whisky, qui aura lieu le samedi 18 mai 2024, est une célébration mondiale de l’un des produits d’exportation les plus appréciés d’Écosse.
Attention totuefois, retenez que le whisky n’est pas une course, c’est un voyage à savourer lentement et à apprécier de manière responsable. Qu’il s’agisse de novices ou de véritables aficionados du whisky, il n’y a pas de meilleur moyen de célébrer la Journée mondiale du whisky que de se retrouver entre amis et en famille pour participer à une dégustation de whisky organisée, visiter une distillerie ou simplement siroter un whisky après le dîner et apprécier l’un des plus grands plaisirs de la vie.
Explorer les régions productrices de whisky en Écosse
Avec près de 150 distilleries de whisky réparties dans toute l’Écosse, divisée en cinq régions productrices de whisky (Campbeltown, Highland, Islay, Lowland et Speyside), la variété de l’offre signifie qu’il y en a vraiment pour tous les goûts.
Speyside
Les malts du Speyside sont connus pour leurs notes sucrées, mielleuses et florales.
Highlands
Les whiskies des Highlands offrent un plus large éventail de saveurs, allant du malt à la bruyère et aux épices.
Lowlands
Les malts des Lowlands sont généralement plus légers et plus délicats.
Islay
Les single malts d’Islay sont célèbres pour leur caractère tourbé et fumé, dû à l’utilisation de la tourbe pour le maltage de l’orge.
Campbeltown
Les malts Campbeltown sont connus pour leur goût corsé, salé et légèrement sucré.
L’histoire des origines
La distillation du whisky en Écosse remonte au XVe siècle, bien que la production commerciale ait commencé bien plus tard. À l’origine, tous les whiskies écossais étaient des single malt, fabriqués à partir d’orge maltée. Le XVIIIe siècle a vu l’introduction de whiskies de grain fabriqués à partir de blé et de seigle.
Les différents types de whisky écossais
Single Malt
Whisky fabriqué à partir d’orge malté dans une seule distillerie. Les single malts sont connus pour leurs saveurs uniques, reflétant les caractéristiques spécifiques de la distillerie et des fûts utilisés pour le vieillissement.
Blended
Un mélange de single malts provenant de différentes distilleries, ou une combinaison de single malts et de whiskies de grain. Les scotchs blended offrent une plus grande variété de profils de saveurs grâce au mélange minutieux de différents whiskies.
Découvrir le scotch
Que vous soyez un buveur de whisky chevronné ou un nouveau venu curieux, il y a un scotch pour vous. Commencez par parcourir les sites de vente en ligne ou les magasins spécialisés pour trouver des marques connues comme Glenfiddich, Johnnie Walker ou Laphroaig.
Tenez compte de vos préférences gustatives et explorez les variétés régionales pour découvrir le whisky qui vous convient. Les régions écossaises productrices de scotch offrent chacune des profils de saveurs distincts !
Le saviez-vous ?
Pour être appelé whisky écossais, le spiritueux doit :
- être produit en Écosse à partir d’orge maltée
- vieillir pendant au moins trois ans dans des fûts de chêne en Écosse
- être mis en bouteille à un taux d’alcool par volume (ABV) d’au moins 40 %.
Macallan : capitale du whisky écossais en 2024
Si vous êtes à la recherche d’une façon très spéciale de célébrer l’occasion, ne cherchez pas plus loin. 2024 est une année capitale pour The Macallan, qui célèbre ses 200 ans d’âge. Pour commémorer cet événement, la célèbre marque de whisky single malt s’est associée au Cirque du Soleil pour créer une expérience théâtrale sur mesure et inoubliable intitulée Cirque du Soleil SPIRIT.
En associant l’expertise de The Macallan en matière d’élaboration de whisky à la maîtrise du Cirque du Soleil dans le domaine des arts de la scène, le résultat sera une expérience unique et mémorable. Les représentations auront lieu tous les jours – sauf le dimanche – du 9 mai au 31 mai 2024.
Festivals du whisky : les dates-clés à retenir en 2024
• Spirit of Speyside Whisky Festival 2024, du 1er au 6 mai 2024
• World Whisky Day, le 18 mai 2024
• Campbeltown Malts Festival, du 20 au 25 mai 2024
• Fèis Ìle – The Islay Festival, du 25 mai au 1er juin 2024
• Edinburgh Whisky Festival, le 15 juin 2024
• The Hebridean Whisky Festival, du 9 au 14 septembre 2024
• Scottish National Whisky Festival, le 29 juin, 14 septembre et 26 octobre 2024
• Stirling Whisky Festival, le 2 novembre 2024
• Glasgow Whisky Festival, le 9 novembre 2024
Parcourez les listes de la carte des distilleries de whisky d’Écosse pour en savoir plus ou pour découvrir les coulisses du whisky.
Nouvelles distilleries d’Écosse
Un certain nombre de distilleries nouvellement ouvertes, revigorées ou flambant neuves sont en cours d’ouverture.
Rosebank Distillery
Connue sous le nom de “King of the Lowlands”, la distillerie Rosebank va ouvrir ses portes au public pour la première fois depuis 30 ans. Fermée en 1993, la distillerie de Falkirk a fait l’objet d’un projet de restauration méticuleux de quatre ans et accueillera les amateurs de whisky du monde entier le 7 juin 2024.
Eden Mill Distillery
Une étonnante distillerie située à l’embouchure de la rivière Eden, surplombant la ville historique et emblématique de St Andrews. La nouvelle distillerie se trouve au cœur du campus Eden de l’université de St Andrews, un site unique dédié aux initiatives et à la recherche en matière d’émissions de carbone. L’ouverture du centre d’accueil des visiteurs est prévue pour l’été 2024.
La distillerie Cabrach
Dans le Moray, se prépare à ouvrir ses portes cet été. Lancée par l’organisation caritative locale The Cabrach Trust, la distillerie fonctionnera comme une entreprise sociale, dont les revenus futurs contribueront à l’objectif de régénération communautaire de l’organisation.
Distillerie Portintruan
Située juste à l’extérieur de la ville de Port Ellen, sur la côte sud d’Islay, Portintruan sera le point de rencontre du passé et de l’avenir, combinant les techniques de production traditionnelles avec la technologie moderne pour améliorer le processus et la qualité, et bien sûr la durabilité. Actuellement en cours de construction, la distillerie devrait commencer à distiller en 2024.
Ardgowan Distillery
Une nouvelle distillerie à la pointe de la technologie, neutre en carbone, située sur la côte ouest de l’Écosse, dont l’ouverture est prévue pour la fin de l’année 2024.
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